BA RỌI KHO ĐƯỜNG THỐT NỐT
Nguyên liệu
250g thịt ba rọi
3-4 tép tỏi/ hành thái nhỏ
1 ít tiêu và 1 ít dầu ăn
1/2 – 1 quả ớt cay thái nhỏ
30-33ml nước tương/ xì dầu
100ml nước
15-20g đường thốt nốt
Cách làm
+ Thịt ba rọi thái lát
+ Cho dầu ăn vào chảo, phi hành/ tỏi và ớt khi dầu nóng. Khi
hành/ tỏi đã thơm và hơi ngả màu vàng thì cho thịt ba rọi vào đảo
đều cho đến khi thịt chuyển màu trắng
+ Cho nước tương, tiêu vào chảo thịt và đảo đều. Khi nước tương
đã gần rút hết nước và thịt đã thấm đều nước tương thì hạ nhỏ
vừa lửa và đổ nước vào. Đậy nắp chảo và nấu riu riu trong khoảng
10′.
+ Sau khoảng 10′ nước trong chảo đã rút bớt, cho đường thốt nốt
vào và đảo đều cho đến khi hỗn hợp sóng sánh, hòa quyện còn
thịt ba rọi thì thấm màu vàng nâu của đường thốt nốt
Previous Post
Next Post
