THỊT BA RỌI ÁP CHẢO
Nguyên liệu
350g thịt ba rọi
1 muỗng ăn nước mắm
1 muỗng ăn nước tương
3g muối hồng
20-25g đường thốt nốt Palmania
2.5g ngũ vị hương
Tiêu, ớt, tỏi
Cách làm
+ Ớt tỏi cắt nhỏ, hòa chung với tất cả các gia vị ở trên
+ Thịt ba rọi cắt thành 2 miếng và ướp chung với hỗn hợp trên ít nhất 3 tiếng. Ngon nhất là để qua đêm
+ Bắc chảo lên bếp cho 1 ít dầu ăn vào, để lửa nhỏ vừa cho thịt vào chiên từng mặt để thịt chín đều và không bị cháy. Tốt nhất nên có nắp chảo để tránh bị mỡ bắn, nhất là lúc chiên phần da
+ Phần nước sốt ướp thịt có thể nấu lên và cho 1 muống bột bắp/ khaoi tây (hòa trước với nước lạnh) để làm nước sốt ăn với thịt. Dùng chung với cơm và bánh mì rất ngon.
Previous Post
Next Post
